Anura Pinotage 2019

Herkomst
Simonsberg Paarl

Druivensoort
Pinotage

Alcohol

15%

Het proces
De fermentatie is begonnen in open tanks en daarna geënt waarbij gist gebruikt is. Daarna is het tijdens de fermentatie regelmatig overgepompt en neergeslagen om zo de maximale smaak en kleur te verkrijgen.De wijn heeft daarna nog 21 dagen op gist gestaan voordat het de vaten inging.

Rijpen 
De wijn is 14 maanden gerijpt op Frans eiken vaten van de 2e, 3e en 4e vulling.

Proefcommentaar van de makers
Een elegante en aromatische geur van subtiel sappig fruit. Een zijdezacht palet met prominente tonen van zwarte en rode bessen en ondertonen van kaneel. Deze wijn heeft de perfecte balans tussen eiken en fruit smaak met als afdronk een goede tannine structuur. Smaakt uitstekend met gegrild vlees, rijke maaltijden met tomaat en gerijpte kazen.