Anura Syrah 2015 Reserve

Herkomst
Simonsberg-Paarl

Druivensoort
Syrah

Alcohol

14.5%

Het process
Fermentatie is begonnen in kleine open eiken vaten, waarbij 20% natuurlijk gefermenteerd is en de rest met gist. Daarna is de wijn tijdens de fermentatie regelmatig overgepompt en neergeslagen om zo de maximale smaak te verkrijgen.

Rijpen
De wijn is 18 maanden gerijpt op Frans eiken vaten. 30% op nieuwe vaten en de rest in vaten van de 2e, 3e en 4e vulling.

Proefcommentaar van de makers
Een krachtige combinatie van zoete kersen, moerbei en zwarte bessen smaak, gecombineerd met een subtiele hint van gedroogde perzik en anijs. Een rijke, kruidige wijn met een complexe afdronk van kaneel, kruidnagel en abrikoos.

Een echte bewaarwijn
De Syrah Reserve kan tot 2025 bewaard worden en is op zijn best in 2021. De wijn dient dan wel op een koele en donkere plek bewaard te worden.