De smaak van één zelfde fles wijn kan zeer wisselend zijn. Het ligt er namelijk aan wat bij de wijn gegeten wordt. Proef je favoriete witte wijn na een schijf citroen en na een plakje banaan. Na het schijfje citroen smaakt de wijn vele malen zoeter dan na het plakje banaan. Wat bij wijn gegeten wordt zorgt dus voor smaakverandering en smaakbeleving. Deze beleving moet terugkomen in de wijn.
